在最近幾年，新零售的概念被廣泛提及，他在市場(chǎng)上發(fā)揮的作用也愈發(fā)明顯。而物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在很多場(chǎng)景中都有了廣泛的應(yīng)用，例如：自動(dòng)販賣機(jī)、共享單車、智慧交通、無(wú)人超市等等都是通過(guò)在智能設(shè)備中插入物聯(lián)網(wǎng)卡而實(shí)現(xiàn)的。不過(guò)，目前對(duì)于人們?nèi)粘Ｄ瑢懶枨髽O大的零售生鮮還沒有得到很好的應(yīng)用。因此，這也成為了利用物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的一大方向。

　　零售生鮮在發(fā)展的主要難題是需要保鮮、冷藏、冷凍才能進(jìn)行。不過(guò)，隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，冷鏈運(yùn)輸?shù)膯栴}的可以得到一定的解決。利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以對(duì)生鮮物流的分揀、包裝、配送等一系列的流程實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。而且還可以在冷鏈設(shè)備上安裝物聯(lián)網(wǎng)卡將溫度預(yù)警、GPS監(jiān)控結(jié)合在一起。而用戶就可以通過(guò)移動(dòng)設(shè)備實(shí)時(shí)查詢物品狀態(tài)。

　　雖然電商平臺(tái)在最近幾年十分火爆，但是由于生鮮零售本身特點(diǎn)的問題讓他難以實(shí)現(xiàn)電商化。不過(guò)，生鮮零售在線下的市場(chǎng)還是有著很大的前景的。據(jù)調(diào)查，在中國(guó)的消費(fèi)者食物單上大部分的消費(fèi)都是在生鮮上，這也可以看出生鮮市場(chǎng)的廣闊。

　　相信大多數(shù)人都在某些看到過(guò)自動(dòng)販賣機(jī)吧!現(xiàn)在生鮮也可以用販賣機(jī)的形式呈現(xiàn)，生鮮販賣機(jī)可以通過(guò)多模式溫控進(jìn)行保險(xiǎn)，從人貨到出庫(kù)全程保質(zhì)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)的應(yīng)用可以構(gòu)建人與物的和諧關(guān)系，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)滿足消費(fèi)者的多重需求和個(gè)性化服務(wù)體驗(yàn)，這樣生鮮市場(chǎng)必定能闖出一片新天地。